by เนื้อหมูนั้นแทบจะเรียกได้ว่าเป็นวันถุดิบหลักในการทำอาหารหลากหลายเมนู วันนี้เรามีวิธีการเลือกซื้อเนื้อหมูมาฝากทุกท่านที่ชื่นชอบการทำอาหารกัน การเลือกซื้อเนื้อหมูนั้นมีเทคนิคง่าย ๆ ที่สามารถทำให้เราทราบได้ว่าเนื้อหมูที่วางจำหน่ายหรือที่เรากำลังจะซื้อนั้นเป็นเนื้อหมูสดหรือเป็นหมูที่ค้างคืน(เนื้อหมูค้างคืน เมื่อนำมาประกอบอาหารจะให้รสชาดแย่กว่าเนื้อหมูที่สดใหม่)
เพียงแค่ท่านเอานิ้วกดลงไปที่่เนื้อหมู เมื่อเอานิ้วออกมาแล้ว เนื้อหมูตรงจุดที่เราจิ้มลงไปคืนตัว(เด้งกลับมาเหมือนเดิม) แสดงว่าเนื้อหมูดังกล่าวเป็นเนื้อหมูที่สดใหม่ แต่หากว่ากดลงไปแล้ว เนื้อหมูจมลงไปเป็นหลุมแล้วไม่เด้งกลับคืนมาหรือเด้งกลับมาอย่างช้า ๆ แสดงว่าเป็นเนื้อหมูที่เก่าหรือเนื้อหมูค้างคืน ก็ไม่ควรเลือกซื้อมาประกอบอาหาร
อีกวิธีที่ใช้ประกอบการตัดสินใจในการเลือกซื้อเนื้อหมูสดนั่นก็คือกลิ่น เนื้อหมูที่สดจะมีกลิ่นเบาบางกว่าเนื้อหมูค้างคืน
